Poziomki

POZIOMKI, dzikie truskawki

(fragalia vesca)

Poziomki to gatunek roślin z rodziny różowatych, podobnie jak (nie trudno się domyślić) truskawki, jeżyny, ale również jabłka i gruszki.

Poziomki są uprawiane na całym świecie, jest ich około 50 gatunków. Dzikie występują w Europie, Azji oraz Ameryce Północnej. Te malutkie owoce najchętniej rosną na nasłonecznionych brzegach lasów, polanach oraz przydrożach.

Poziomki uważane są głównie za rośliny leśne, nie uprawiane w Polsce na szeroką skalę. Ich krzaczki są bardzo niskie, osiągają około 10-20 cm. Łodyżki są bardzo cienki, listki małe. Cała roślina wydaje się miniaturką, bo owoce są również maleńkie, mają 1-2 cm. Wyglądem przypominają truskawki, chociaż tak naprawdę powinno się mówić odwrotnie, gdyż to właśnie dzięki poziomkom mamy dziś te drugie. O tym jak powstały truskawki można przeczytać we wpisie o tych owocach.

Wracając do owoców poziomki, trudno opisać ich smak, aromat i zapach. Jest tak charakterystyczny, że nie można pomylić go z niczym innym. Słodki, kwaskowaty… pyyszny! Już zawsze kojarzyć będzie mi się z dzieciństwem.

Ciekawostka! Aby owoce poziomki były smaczniejsze, należy je zebrać przed godziną 10:00, ponieważ mają wtedy w sobie najwięcej substancji aromatycznych.

Ponad to, w ich składzie jest bardzo duża ilość witaminy C, A, B1, B2, B6, E, H, PP, wapń, fosfor, żelazo.

Z liści odmian leśnych, dziko rosnących sporządza się napar, który działa lekko moczopędnie, wzmacniająco. Stosowany jest również przy problemach z naczyniami krwionośnymi, nadciśnieniu, zaburzeniach wątroby oraz zaparciach.

Truskawki

TRUSKAWKA, poziomka ananasowa, poziomka wielkoowocowa

(Fragaria ananassa)

Każdy zna ten owoc. Wydaje się, że istnieje od zawsze, bo przecież taki popularny. Otóż nie! Truskawka „urodziła” się w Europie w 1712 roku dzięki eksperymentowi skrzyżowania poziomki wirginijskiej z Ameryki Północnej i poziomką chilijską z … Ameryki Południowej.

Szybko podbiła serca Europejczyków i zadomowiła się tu na dobre.

Największym producentem truskawek są Stany Zjednoczone, Chiny, Japonia oraz Polska.

Trudno dziś policzyć wszystkie odmiany truskawek, można je jednak podzielić na:

ü owocujące kilka razy w sezonie,

ü wczesne,

ü średniowczesne,

ü późne.

Truskawki świetnie nadają się na przetwory. Można z nich przyrządzić dżemy, powidła, marmolady, kompoty, jogurty . Można je mrozić nie obawiając się, że stracą swój smak.

Jeszcze kilka lat temu, na pierwsze truskawki trzeba było poczekać do połowy kwietnia. Obecnie dostępne są przez cały rok. Truskawki zakupione przeze mnie pod koniec marca wyglądają jak mutanty. Są piękne i pachnące. Wiem jednak, że ich smak pozostawia wiele do życzenia. Na te ulubione, dojrzewające w słońcu, poczekam do czerwca.

Ciekawostka! W XVIII wieku uważano, że truskawki powinni jeść jedynie Panowie. Podobno Paniom przynosiły nieszczęście.